Vins Saint-Pourçain Domaine Bellevue - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue propose ici une Cuvée Grande Réserve en appellation Saint-Pourçain, issue des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin rouge non millésimé reflète toute la typicité de son terroir, même si le détail précis de l’assemblage n’est pas précisé. Traditionnellement, les rouges de Saint-Pourçain se composent principalement de Gamay, souvent associé au Pinot Noir et parfois au Tressallier, offrant un profil fruité, souple et délicatement épicé. La vinification se veut respectueuse de la fraîcheur du fruit, avec une extraction maîtrisée pour préserver élégance et buvabilité, typique de la région.

Le vignoble de Saint-Pourçain s’étend sur les rives de l’Allier, aux confins du Massif Central et de la Vallée de la Loire. Ce secteur bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés modérés et des précipitations régulières, propices à une maturité équilibrée des raisins. Les sols mêlent sables, graviers et limons, ce qui confère au vin une certaine légèreté, une fraîcheur naturelle et une trame minérale agréable. La région possède une histoire viticole ancienne, évoquée dès le Moyen Âge, et Saint-Pourçain fut d’ailleurs l’un des vignobles favoris des rois de France.

Pour le service, la Cuvée Grande Réserve Rouge du Domaine Bellevue s’accordera parfaitement avec la charcuterie artisanale, le boudin noir aux pommes, les viandes blanches rôties, un filet mignon de porc en croûte ou encore un plateau de fromages de la région comme le Saint-Nectaire. Grâce à sa légèreté et son fruit, il saura aussi sublimer des plats végétariens élaborés autour de champignons ou de lentilles, typiques du terroir bourbonnais.

Afin de profiter au mieux de ses arômes de petits fruits rouges, de ses notes fines d’épices et de sa belle fraîcheur, je recommande de servir ce vin autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe peut également aider à exprimer toute sa palette aromatique.