Vins Saint-Pourçain Domaine L'Arbussele - Sans Soufre Ajouté - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Arbussele nous propose ici un Saint-Pourçain AOC rouge, millésime 2023, vinifié sans soufre ajouté, ce qui en fait un vin nature tout en délicatesse. L’assemblage principal de cette appellation repose généralement sur le Gamay, allié parfois au Pinot Noir, donnant des vins légers, fruités et d’une fraîcheur remarquable. Sur ce millésime très récent, on peut s’attendre à une robe rubis éclatante, des arômes de cerise, de framboise et de petites baies rouges, avec une bouche gourmande, peu extraite, à la texture soyeuse et des notes florales subtiles. La vinification sans ajout de soufre laisse s’exprimer la pureté du fruit et une trame vivace, offrant un vin d’une grande buvabilité.

Le vignoble de Saint-Pourçain, situé dans la partie Centre de la Vallée de la Loire, s’étend sur des collines doucement vallonnées aux sols variés, constitués de sable, de gravier et, plus au sud, d’argiles mêlées à des galets alluviaux. Ce terroir, combiné à un climat tempéré à légère influence continentale, permet la production de vins rouges frais et juteux, porteurs d’une histoire viticole très ancienne – le Saint-Pourçain fut jadis servi à la table royale. La tradition et l’innovation se rejoignent dans cette cuvée nature, respectueuse du vivant et fidèle au style accessible et convivial de la région.

Pour sublimer ce Saint-Pourçain rouge 2023, privilégiez des mets légers et gourmands. Il accompagnera à merveille une salade berrichonne, des rillets de porc, une volaille grillée, ou encore un jambon persillé. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune formeront également de jolis accords, tout comme une tourte vigneronne du Bourbonnais.

Idéalement, ce vin s’apprécie légèrement rafraîchi, aux alentours de 13-15°C, afin de conserver toute sa fraîcheur et son éclat fruité. Carafé brièvement pour favoriser l’expression aromatique, il trouvera sa place tant à l’apéritif qu’à table, pour un pur moment de plaisir convivial.