Vins Saint-Pourçain Jean-Claude Jamet

Avis Viniou

Le vin blanc de Jean-Claude Jamet en appellation Saint-Pourçain AOC, issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité typiques de la région. Bien que ce soit un vin non millésimé, on peut s'attendre à un assemblage de cépages autochtones tels que le Tressallier, souvent accompagné de Chardonnay et parfois de Sauvignon. La vinification, menée avec un souci de préserver le fruit et la finesse, met en avant la pureté aromatique : des notes d’agrumes, de fleurs blanches et un soupçon minéral, portée par une bouche tendue, légère et équilibrée.

Le vignoble de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens de France, se situe dans le département de l’Allier. Le climat à la fois océanique et continental favorise une maturité progressive, idéale pour des blancs élégants. Le terroir repose sur des sols sableux, parfois argilo-calcaires, qui confèrent aux vins cette fraîcheur racée et une agréable trame minérale. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et le Saint-Pourçain s’est longtemps dégusté à la table des rois de France, avant de connaître une période de renouveau axée sur la qualité.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des huîtres, des crustacés ou des poissons de rivière, servis simplement pour révéler la précision du vin. Pour un accord régional, optez pour une salade de lentilles du Berry au saumon fumé ou du fromage de chèvre frais, par exemple un crottin de Chavignol, tous deux se mariant à merveille à la vivacité du Saint-Pourçain.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C, dans un verre adapté à la fraîcheur aromatique d’un vin de Loire. Il se montre particulièrement plaisant à l’apéritif ou sur des mets iodés. Buvez-le jeune pour apprécier toute sa vitalité.