Vins Saint-Pourçain Jean-Marc Josselin - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain blanc 2024 du domaine Jean-Marc Josselin est l’expression d’un terroir à la personnalité singulière, situé au cœur de la vallée de la Loire, dans la région des vignobles du Centre. Ce vin blanc, typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cépage Chardonnay, souvent accompagné de Tressallier – un cépage autochtone – et parfois d’un soupçon de Sauvignon, offre une belle vivacité et beaucoup de fraîcheur. Le millésime 2024, marqué par une climatologie tempérée et généralement propice à une maturité optimale, permet au vin de montrer une palette aromatique florale, des notes d’agrumes et une fine minéralité. La vinification se fait majoritairement en cuve inox, afin de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

La région de Saint-Pourçain, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, s’étend sur les rives de l’Allier, aux confins de la vallée de la Loire et du Massif Central. Son climat continental, tempéré par l’influence océanique, favorise des maturations lentes et régulières, garantes d’un bon équilibre entre acidité et arômes. Les sols sont variés, composés d’alluvions, de sables, de graviers et de bancs calcaires, conférant une jolie tension minérale aux vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Pourçain, longtemps apprécié à la cour des rois de France, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la qualité de ses crus.

Ce Saint-Pourçain blanc sec accompagnera merveilleusement les produits de la mer, notamment les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une belle assiette d’huîtres. Il s’accorde aussi avec des fromages de chèvre frais, typiques de la Loire, ou un feuilleté de brochet. Pour retrouver les accords régionaux, essayez-le avec une salade de lentilles vertes du Berry, relevée de fines herbes et de petits lardons.

Pour le servir dans les meilleures conditions, privilégiez une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le peu avant de le déguster afin de préserver la fraîcheur de son bouquet. Ce cru élégant, à la fois convivial et rafraîchissant, se prêtera aussi bien à un apéritif qu’à un repas printanier ou estival.