Vins Saint-Pourçain Nebout Vignerons - Mal Garnie - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mal Garnie 2023 du domaine Nebout Vignerons est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Pourçain AOC, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, produite en agriculture biologique, valorise le respect du terroir et de la vigne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les rouges de Saint-Pourçain s’appuient généralement sur un mariage harmonieux de Gamay, de Pinot Noir et parfois de Tressallier, cépage local rare. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et une belle maturité des raisins, offre généralement des vins frais aux tanins souples, dotés d’une belle vivacité et de notes de fruits rouges croquants.

La région de Saint-Pourçain se distingue par sa longue histoire viticole, l’une des plus anciennes de France. Le climat y est tempéré avec une légère influence continentale, ce qui permet aux cépages de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. Les sols, composés de sable, de granit et d’argiles, apportent finesse et minéralité aux vins. Saint-Pourçain, moins connu que certains noms prestigieux de la Loire, séduit par son identité affirmée, la diversité de ses vins authentiques et la montée qualitative de ses domaines dont Nebout Vignerons fait partie.

Ce vin rouge frais et fruité accompagnera avec bonheur une cuisine conviviale et sans excès de puissance. Il fera merveille avec une terrine de campagne, un coq au vin version auvergnate, ou encore des lentilles vertes du Puy cuisinées avec du lard et des saucisses. Pour une touche régionale, mariez-le à un pâté de pommes de terre ou à des fromages de caractère, tel le Saint-Nectaire.

À la dégustation, servez la cuvée Mal Garnie 2023 entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de libérer au mieux ses arômes de fruits rouges frais, de violette et ses subtiles pointes épicées, et pour laisser s’exprimer une bouche juteuse, équilibrée et digeste.