Vins Saint-Pourçain Cuvée de la Sioule - 2024

Avis Viniou

La Cuvée de la Sioule 2024, en appellation Saint-Pourçain AOC, est un vin blanc sec issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Les vins blancs de Saint-Pourçain sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage original mêlant souvent le chardonnay, le sauvignon blanc et une variété locale, le tressallier, cépage rare caractéristique de l’appellation. Le millésime 2024, dont la jeunesse promet fraîcheur et vivacité, laisse présager une expression fruitée sur des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, typiques de ce terroir. La vinification, généralement en cuve inox pour privilégier la pureté aromatique et la tension, met en avant la minéralité et la finesse de ce vin blanc.

La région de Saint-Pourçain, l’une des plus anciennes de France, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, aux hivers frais et aux étés tempérés, offrant des conditions idéales à la maturation lente des raisins. Les sols mêlent graviers, argiles et sables sur un sous-sol granitique, apportant une belle minéralité aux vins. Situé sur les rives de l’Allier, le vignoble a su préserver son identité à travers l’utilisation du tressallier, cépage autochtone qui confère aux blancs une signature unique. L’histoire de Saint-Pourçain remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance officielle en AOC depuis 2009.

Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des fromages de chèvre de la région (comme le célèbre Valençay). Pour une touche plus locale, il accompagnera à merveille une friture d’éperlans de la Loire ou une salade au Crottin de Chavignol.

Il conviendra de servir cette Cuvée de la Sioule à une température idéale de 8 à 10°C, afin de valoriser sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il vous paraît fermé en jeunesse, afin de mieux apprécier toute sa palette aromatique. Ce vin sera parfait à déguster dès maintenant sur sa fraîcheur.