Vins Saint-Pourçain Domaine Gardien Frères - Réserve du Domaine - 2016

Avis Viniou

Ce Saint-Pourçain blanc 2016, Cuvée Réserve du Domaine du Domaine Gardien Frères, est une expression authentique de son terroir. Issu principalement de cépages traditionnels de l’appellation, comme le Chardonnay, le Tressallier et parfois le Sauvignon, ce cru dévoile une robe brillante aux reflets dorés. Le millésime 2016, année marquée par un printemps humide et un été plus sec, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant au vin équilibre et fraîcheur. La vinification, conduite de façon traditionnelle afin de préserver la pureté et la minéralité du fruit, met en valeur le caractère aromatique et la finesse que l’on attend de cette AOC.

La région de Saint-Pourçain, située dans le vignoble du Centre de la Vallée de la Loire, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Les sols y sont variés, alliant argiles, sables siliceux et calcaires, ce qui confère aux vins une structure élégante et une expression minérale singulière. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers frais et des étés plutôt chauds, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi une belle tension acide, si typique des vins blancs du Centre-Loire. Ce terroir unique porte des cuvées à la fois gourmandes et subtiles, appréciées pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner de nombreux mets.

Ce vin se prête idéalement à des accords raffinés avec des fromages de chèvre de la région, comme le Saint-Pourçain ou le Valençay, mais aussi des poissons grillés, une volaille à la crème ou un sandre au beurre blanc. Les spécialités gastronomiques du Bourbonnais, telles que la potée aux légumes et les charcuteries fines, trouveront également un partenaire élégant dans la fraîcheur et la minéralité de cette cuvée. Des mets à base d’asperges ou une tarte salée feront également ressortir la vivacité de ce blanc.

Pour en profiter pleinement, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique, notamment après quelques années de garde, si vous souhaitez apprécier l’évolution de ses notes florales et minérales. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour exalter ses arômes subtils lors de la dégustation.