Vins Saint-Pourçain Domaine Bellevue - Grande réserve - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue présente ici sa Cuvée Grande Réserve 2023 en appellation Saint-Pourçain, une des plus anciennes zones viticoles de France. Ce rouge puise son caractère dans le terroir singulier du Centre de la Vallée de la Loire, sur les sols argilo-siliceux et sablonneux réputés de la région. Les rouges du Saint-Pourçain s’appuient généralement sur un assemblage de gamay, pinot noir, et tressallier (pour la touche locale), offrant des vins souples, friands et élégants, où fraîcheur et notes fruitées rivalisent avec une fine structure. Ce millésime 2023 révèle une robe rubis lumineuse, un nez gourmand où dominent la griotte, la framboise, la violette et de subtiles touches d’épices douces, puis une bouche tendre, fraîche, agrémentée de tanins soyeux et d’une finale toute en finesse.

La région des vignobles du Centre, berceau du Saint-Pourçain, jouit d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des saisons contrastées. Les hivers froids assurent un bon repos végétatif alors que le printemps doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation progressive du raisin, évitant la surconcentration. Si l’histoire de Saint-Pourçain remonte au moins au Moyen Âge, la redécouverte qualitative de ces vins se concrétise aujourd’hui avec des domaines comme Bellevue, attachés à la mise en valeur de leur patrimoine et d’une belle diversité de sols.

Ce rouge délicat trouvera de superbes accords avec des plats traditionnels du terroir, comme une potée bourbonnaise, une terrine de pâté de campagne ou même un jambon persillé. Son style juteux et rafraîchissant en fait aussi le compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’un filet mignon de porc, ou encore de fromages légers type Saint-Nectaire et Cantal jeune. Pour les gourmets curieux, il s’appréciera également avec une salade de lentilles vertes et magret fumé.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez la Cuvée Grande Réserve 2023 à une température de 14-16°C. Un passage en carafe rapide peut être bénéfique pour exprimer toute sa gourmandise lors des premières années de garde.