Vins Saint-Pourçain Serge Nebout - Tradition - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tradition blanc 2024 de Serge Nebout, issue de l’appellation Saint-Pourçain AOC, met en lumière tout le savoir-faire de ce vignoble méconnu de la Loire. Ce vin blanc sec, élaboré en agriculture biologique, est généralement composé d’un assemblage de Chardonnay, de Sauvignon blanc et du rare Tressallier, cépage autochtone de la région. Le millésime 2024 promet vivacité et fraîcheur, avec une vinification soignée respectant l’expression du terroir, sans artifice et mettant en avant la pureté du fruit. Les arômes évoquent souvent les agrumes, la pêche blanche, une subtile note florale et parfois une légère pointe minérale en finale.

Le vignoble de Saint-Pourçain, situé au cœur de l’Allier, fait partie des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Son histoire viticole est très ancienne, avec des traces remontant à l’époque gallo-romaine. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, modéré par des influences océaniques, ce qui garantit à la fois une belle fraîcheur et une maturité complète des raisins. Les sols variés, allant des sables siliceux aux graves et argiles à silex, confèrent aux vins une typicité singulière, tendue et élégante. Cette région, qui renaît depuis quelques décennies, séduit par l’authenticité de ses productions et la redécouverte de ses cépages autochtones.

Ce blanc sec de Serge Nebout s’appréciera en apéritif mais prendra toute sa dimension à table. Il s’accordera avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson, mais aussi sur une rillette de saumon ou un fromage de chèvre frais, évocation du terroir ligérien. N’hésitez pas à l’associer à une volaille à la crème ou à une truite meunière pour valoriser sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin se livre pleinement dans sa jeunesse mais pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans, gagnant alors en complexité et rondeur en bouche.