Vins Saint-Pourçain Famille Laurent - Puy Réa - 2023

Avis Viniou

La cuvée Puy Réa 2023 du domaine Famille Laurent, en appellation Saint-Pourçain AOC, nous offre un bel exemple de rouge issu du Centre-Loire. Ce millésime se distingue par un assemblage traditionnel mêlant souvent Gamay et Pinot Noir, deux cépages emblématiques de cette région. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, privilégie la souplesse et l’élégance, avec des extractions modérées et un élevage majoritairement en cuves inox ou foudre pour mettre en valeur la pureté du raisin. Le 2023, année plutôt favorable au cycle végétatif, permet d’obtenir un vin souple, structuré, à la bouche fraîche, dominée par des arômes de fruits rouges croquants, de cerise, de groseille, et des notes légèrement épicées qui témoignent de la typicité du terroir.

La région du Saint-Pourçain, bien que moins connue que d’autres vignobles ligériens, bénéficie d’un patrimoine viticole ancien et authentique. Son histoire remonte à l’époque romaine et ses vins étaient autrefois servis à la cour des rois de France. Le climat continental tempéré, relativement sec, favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols caillouteux, sablo-argileux ou issus de granit, apportent minéralité et finesse aux vins. Les vignerons de cette appellation font perdurer une tradition d’élaboration de vins sincères, parfaits pour les amateurs de découvertes originales.

Pour sublimer la fraîcheur et la souplesse de la cuvée Puy Réa, privilégiez des accords gourmands mais pas trop puissants. Elle accompagnera idéalement une volaille rôtie, un rôti de veau aux champignons ou une andouillette à la moutarde. L’accord régional avec un pâté bourbonnais ou un fromage local comme le Cantal jeune sera également très réussi. C’est un vin à apprécier sur une charcuterie fine, ou pourquoi pas, avec des plats végétariens à base de légumes rôtis ou de lentilles du Berry.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Saint-Pourçain rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Un carafage rapide de 15 minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa singularité. À partager dans les trois à cinq ans pour profiter de sa jeunesse éclatante.