Vins Saint-Pourçain Clos de Breuilly - Saint-Pourcain Rouge

Le Clos de Breuilly, Cuvée Saint-Pourçain Rouge, se présente comme une authentique expression du vignoble de Saint-Pourçain, niché au cœur du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir d’un assemblage typique du cru, où dominent généralement le gamay, parfois associé au pinot noir et au local tressallier pour les rouges, ce vin sec sans millésime privilégie la fraîcheur et le fruit. Sa robe rouge rubis introduit un nez friand sur la cerise et la framboise, ponctué de légères notes épicées et florales. En bouche, la structure reste souple, parfaitement équilibrée par une acidité ciselée, offrant une matière ronde, vive et gouleyante, caractéristique des rouges loiriens. La vinification, axée sur l’expression du fruit et la légèreté, aboutit à un vin facile d’accès, se destinant à une dégustation immédiate, sans nécessité de garde prolongée.

Saint-Pourçain bénéficie d’une longue histoire viticole, ancrée dès l’époque gallo-romaine. Cette appellation, l’une des plus anciennes de France, s’étend sur des sols argilo-calcaires et sableux, posés sur des sédiments anciens, qui confèrent au vin finesse et minéralité. Le climat continental à tendance océanique, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, ce qui explique cette fraîcheur et cette vivacité typique des crus du Centre-Loire. Le terroir de Saint-Pourçain, souvent méconnu, signe des vins d’une grande typicité, aux volumes modestes mais à la personnalité affirmée.

Ce Clos de Breuilly rouge s’accordera idéalement avec des terrines de campagne, des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou un gratin dauphinois. Il pourra également accompagner des plats régionaux comme les pountis auvergnats ou une potée bourbonnaise, mettant en valeur sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez-le à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe si le vin venait à présenter une certaine retenue à l’ouverture. Profitez de sa convivialité sur la jeunesse pour saisir toute sa gourmandise.