Vins Saint-Pourçain Cuvée Réservée - 2020

La Cuvée Réservée 2020 de l’appellation Saint-Pourçain se distingue par son ancrage dans une tradition viticole ancienne et singulière, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Saint-Pourçain, souvent méconnu du grand public, produit des rouges généralement fins et gourmands. Les cépages utilisés dans les vins rouges de l’appellation incluent le Gamay, parfois associé au Pinot noir, voire à l’obscur Tressallier, bien plus présent en blanc mais dont la culture sur ces terres pourrait influencer certains assemblages. Ce millésime 2020, issu d’une année globalement chaude, s’annonce particulièrement harmonieux, mêlant fruité et souplesse. La vinification met généralement l'accent sur la fraîcheur et l’expression naturelle des baies rouges, permettant d’obtenir un vin accessible tout en révélant une certaine authenticité du terroir.

La région de Saint-Pourçain, nichée au cœur de l’Auvergne mais rattachée à la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat de type semi-continental, avec des influences océaniques atténuées. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables, calcaires et galets, ce qui confère aux vins une agréable minéralité et une structure élégante. Saint-Pourçain est l’un des plus anciens vignobles de France, connu depuis l’époque gallo-romaine et jadis célébré à la table des rois.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats conviviaux et régionaux, comme une potée auvergnate, une terrine de campagne ou un jambon de pays délicatement affiné. Son profil fruité et légèrement épicé se mariera aussi à merveille avec une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau grillées ou encore des fromages à pâte molle tels que le Saint-Nectaire.

Je vous recommande de servir ce Saint-Pourçain rouge entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et la finesse de ses tanins. Une aération légère avant dégustation permettra d’en apprécier toute la palette aromatique.