Vins Saint-Pourçain Domaine Bellevue - Urbain V - 2019

Le Domaine Bellevue signe avec sa Cuvée Urbain V 2019 un rouge issu de l’appellation Saint-Pourçain, en plein cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin sec, élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Gamay, parfois complété par du Pinot Noir et du Tressallier, offre une belle expression de son terroir. Le millésime 2019, marqué par une météo clémente au cours de la saison, délivre des arômes gourmands de fruits rouges frais, de subtiles notes épicées, ainsi qu’un fruité vif relevé par une bouche souple et une trame tannique délicate. La vinification, menée dans le respect de la tradition, vise à préserver la fraîcheur et la typicité variétale, pour un assemblage équilibré et authentique.

La région de Saint-Pourçain, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, s’étend sur des sols argilo-calcaires et sableux, bénéficiant d’un climat tempéré aux influences continentales. Cette mosaïque de terroirs et le savoir-faire ancestral des vignerons contribuent à la singularité des vins issus de l’appellation, mariage harmonieux d’élégance et de générosité. Attaché à une tradition monacale vieille de plus de mille ans, le vignoble de Saint-Pourçain a connu une renaissance remarquable et se distingue aujourd’hui par sa production de vins frais, friands et accessibles.

Idéalement, la Cuvée Urbain V 2019 accompagne une cuisine conviviale et mettra en valeur aussi bien de jolies charcuteries auvergnates — tel un jambon sec d’Auvergne — qu’un pâté de pommes de terre ou un rôti de veau aux champignons. Il se marie également à une volaille rôtie, une andouillette grillée ou un fromage régional comme le Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C, température qui permettra d’apprécier toute la finesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Un passage rapide en carafe peut être envisagé pour libérer toute sa palette aromatique.