Vins Saint-Pourçain Gardien Frères - La Réserve des Grands Jours

Avis Viniou

La cuvée La Réserve des Grands Jours du domaine Gardien Frères, issue de l’appellation Saint-Pourçain AOC dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin rouge sec sans millésime affiché. Les vins rouges de Saint-Pourçain sont généralement élaborés à partir de Gamay, Pinot Noir et parfois Tressallier, un cépage autochtone rare mais davantage utilisé pour les blancs. Cette cuvée dévoile un assemblage harmonieux, offrant des arômes de fruits rouges frais — typiques du Gamay — mêlés à des notes légèrement épicées et florales que l’on doit au Pinot Noir. La vinification se concentre sur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, donnant un vin accessible mais exprimant toute la typicité locale.

La région de Saint-Pourçain, nichée sur les rives de l’Allier, bénéficie d’un patrimoine viticole ancien, parmi les plus anciens de France, puisqu’on y cultivait déjà la vigne à l’époque gallo-romaine. Le climat y est tempéré, marqué par des influences continentales modérées par la rivière, et les sols sont majoritairement composés de sables, de graviers et d’argiles, conférant aux vins rouges finesse et légèreté. L’histoire viticole locale a connu une renaissance depuis l’obtention de l’AOC en 2009, redorant le blason de ce vignoble encore trop méconnu.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Pourçain rouge, frais et fruité, se prêtera merveilleusement à une cuisine conviviale et régionale. Il accompagnera à merveille un pâté aux pommes de terre bourbonnais, une volaille rôtie ou des grillades de porc, mais aussi des fromages locaux comme le Saint-Nectaire. Sa structure légère s’accordera aussi avec des charcuteries fines ou une simple tarte aux légumes.

Côté dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’exalter ses arômes fruités tout en conservant sa vivacité. Une carafe rapide d’une trentaine de minutes pourra l’aider à s’ouvrir si le vin sort tout juste de la cave. Ce rouge saura alors offrir tout son plaisir dans une ambiance décontractée.