Vins Saint-Pourçain La Sioule - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain rouge 2023 du Château La Sioule est issu d’un terroir singulier de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de cépages gamay et pinot noir, typiques de l’appellation, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et son profil fruité. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente, offre des vins dotés d’une jolie fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges fraîchement cueillis (cerise, groseille), agrémentés de subtiles notes florales et épicées. La vinification est traditionnelle, majoritairement en cuve, afin de préserver le fruit et la vivacité, ce qui apporte souplesse et gourmandise à ce vin sec.

Le vignoble de Saint-Pourçain est l’un des plus anciens de France et jouit d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, voire avant l’ère gallo-romaine. Le climat de la région est qualifié de semi-continental avec une influence océanique, ce qui favorise l'équilibre entre fraîcheur et maturité du raisin. Les sols sont variés, à dominante argilo-calcaire, conférant élégance et finesse aux vins. Située au sud de la Loire, cette appellation reste méconnue mais mérite l’attention des amateurs à la recherche d’authenticité et de typicité.

Grâce à sa structure souple et à sa palette aromatique, ce Saint-Pourçain rouge accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Il se marie particulièrement bien avec des viandes blanches rôties, de la terrine de campagne, un coq au vin préparé à la mode bourbonnaise, ou encore un fromage de chèvre frais de la région. Il peut aussi valoriser des plats plus simples comme une quiche lorraine ou une volaille grillée.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur naturelle et la générosité de son fruité. Un passage en carafe de 30 minutes peut également révéler toute sa subtilité aromatique, notamment dans sa jeunesse.