Vins Saint-Pourçain Saint Pourçain - Tradition - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Pourçain Rouge Cuvée Tradition 2022, produit au sein de la Vallée de la Loire et plus précisément dans les vignobles du Centre, se présente comme un vin d'une belle authenticité. Principalement élaboré à partir des cépages gamay et pinot noir, il offre en 2022 la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de ces variétés. Le terroir argilo-calcaire du Saint-Pourçain, allié à un climat tempéré, favorise une maturité équilibrée du raisin, offrant au vin des notes fruitées très expressives, sur la cerise, la framboise, agrémentées parfois de subtiles touches d’épices douces. La vinification traditionnelle préserve la légèreté et le croquant du fruit, tout en favorisant une texture souple et des tanins délicats.

La région de Saint-Pourçain est un vignoble confidentiel mais ancien, situé dans l’Allier et profitant d’un microclimat, ni trop chaud, ni trop froid, propice à la finesse des rouges. Les sols mêlent argiles, sables et calcaires, ce qui apporte une minéralité discrète et une fraîcheur persistante aux vins. La dénomination Saint-Pourçain, officielle depuis 2009, valorise ainsi un terroir oublié et redécouvert, dont l’histoire remonte à l’époque médiévale, lorsque ses vins étaient prisés à la cour de France.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords avec des charcuteries régionales comme le jambon de pays ou le pâté bourbonnais, mais aussi avec des viandes blanches grillées, une volaille rôtie, ou de belles grillades estivales. Fromages à pâte molle, notamment le saint-nectaire, seront également parfaits pour accompagner sa structure légère et fruitée.

Servez ce Saint-Pourçain Rouge 2022 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour révéler toute sa vivacité, son fruit immédiat et son élégance en bouche. Il sera idéal à boire dès maintenant, dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat, mais peut aussi patienter deux à trois années en cave.