Vins Saint-Pourçain Henri Chauvet - Cuvée Aphrodite

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la cuvée Aphrodite du Château Henri Chauvet, provient de l’appellation Saint-Pourçain AOC située au cœur de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Cette cuvée rouge sans millésime met en avant l’originalité du terroir de Saint-Pourçain, souvent élaborée à partir d’assemblages typiques de la région. On retrouve généralement dans les rouges du secteur un mariage de Gamay, qui apporte fraîcheur et fruité, associé au Pinot Noir pour la finesse, voire parfois du Tressallier dans de rares cas locaux. La vinification privilégie une macération modérée pour préserver la souplesse des tanins et le fruit croquant.

Saint-Pourçain, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés assez chauds, ce qui permet une maturation équilibrée des raisins. Les sols mêlent des formations sablo-graveleuses à des argiles et des calcaires, apportant une belle tension et une singularité minérale à ces vins encore parfois confidentiels mais de belle typicité. Cette région, reconnue pour la diversité de ses sols, incite à la découverte et démontre la richesse du patrimoine viticole de la Loire.

Avec son caractère souple et fruité, la cuvée Aphrodite accompagnera parfaitement une terrine de campagne, une volaille rôtie, un filet de canard ou bien des charcuteries fines. Pour rester dans la tradition régionale, tentez une dégustation avec une potée auvergnate ou un pâté bourbonnais, mets authentiques qui révèlent le charme et la convivialité du terroir.

Servez ce vin rouge sec à une température de 14 à 16°C, ce qui laissera exprimer le fruit et la fraîcheur. Une ouverture une demi-heure avant dégustation favorisera l’expression aromatique et la souplesse du vin. Vous aurez alors toute la palette de Saint-Pourçain dans le verre : générosité, accessibilité et identité.