Vins Saint-Pourçain Domaine S Bérioles - Friandise - 2024

La cuvée Friandise 2024 du Domaine S Bérioles se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques typiques des rouges de l’appellation Saint-Pourçain AOC. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones tels que le gamay et le pinot noir, cette cuvée met en avant un bel équilibre entre fruit et finesse. Le millésime 2024 se profile sous le signe d’une année à la météo favorable, avec des vendanges ayant permis une belle maturité tout en préservant la vivacité du vin. La vinification au Domaine S Bérioles se fait dans le respect de la tradition locale : la macération douce et des élevages majoritairement en cuves inox permettent de préserver la pureté du fruit et d’offrir une belle expression du terroir.

Les vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, bénéficient d’un climat tempéré à influence continentale, alternant des étés doux et des hivers modérément froids, ce qui convient particulièrement aux cépages utilisés dans la cuvée Friandise. Les sols ici sont principalement composés de sables siliceux, d’argiles et de cailloux calcaires, conférant une structure élégante et une fraîcheur naturelle aux vins. L’histoire du vignoble de Saint-Pourçain remonte à l’époque médiévale et fait partie des plus vieux vignobles de France, jouissant aujourd’hui d’une belle renaissance portée par des vignerons engagés.

Ce rouge léger et fruité accompagnera à merveille une cuisine de bistrot et des mets de partage. Pensez à le servir avec un jambon persillé, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie. Les fromages de la région, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, feront également ressortir sa gourmandise naturelle. Sa fraîcheur et sa structure discrète l’autorisent aussi sur des poissons grillés ou en sauce légèrement tomatée.

Pour accompagner au mieux votre dégustation, servez la cuvée Friandise à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service peut permettre au vin de révéler pleinement sa palette aromatique. Bonne dégustation !