Vins Saint-Pourçain Côte Montgeorge - 2023

Le Côte Montgeorge 2023 en appellation Saint-Pourçain AOC s’inscrit dans l’excellence retrouvée de ce vignoble discret de la Vallée de la Loire. Principalement issu de cépages locaux tels que le Gamay et le Pinot Noir, ce rouge sec séduit par sa robe rubis éclatante. En jeunesse, comme ce millésime 2023, le vin dévoile un bouquet fruité axé sur la griotte, la fraise des bois et une subtile pointe épicée. La bouche est fraîche, souple, dotée d’une trame tannique fine et d’une vivacité caractéristique des terroirs ligériens. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de la finesse, avec des extractions modérées et un élevage en cuve ou en foudre pour conserver la pureté aromatique.

La région de Saint-Pourçain, située à la lisière du Berry et de l’Auvergne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés modérément chauds et des hivers froids favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols mêlent sables, graviers et argilo-calcaires, apportant élégance, fraîcheur et minéralité aux vins qui y naissent. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le vignoble de Saint-Pourçain, longtemps dans l’ombre de ses illustres voisins, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la mise en valeur de ses terroirs et cépages autochtones.

Ce vin rouge léger trouve de superbes vibrations à table avec des charcuteries délicates de la région, telles qu’un pâté aux pommes de terre bourbonnais, une terrine de campagne, ou encore avec un fromage régional comme le Saint-Nectaire jeune. Il accompagne aussi avec élégance une volaille grillée, un lapin à la moutarde ou une quiche lorraine.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique de ce Saint-Pourçain 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut permettre d’ouvrir ses arômes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Un vin convivial et charmeur, à déguster dès à présent pour profiter de sa gourmandise.