Le Domaine Grosbot-Barbara 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Pourçain, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel, souvent dominé par le Gamay, parfois complété par le Pinot Noir, conférant au vin une belle expression de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et modérément arrosée, offre des vins équilibrés, dans lesquels la fraîcheur typique du terroir s’exprime, tout en valorisant la rondeur et l’intensité du fruit. Les vinifications au Domaine Grosbot-Barbara privilégient la pureté aromatique avec des élevages majoritairement en cuve, préservant ainsi la vivacité et la gourmandise du vin.
La région de Saint-Pourçain est l’une des plus anciennes appellations de la Loire, souvent méconnue du grand public mais d’un grand intérêt pour les amateurs de singularité. Le climat y est semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols, composés principalement de sables, de graves et d’argiles, participent à l’élégance naturelle des vins produits ici. Riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, cette région était jadis appréciée à la cour des rois de France. Aujourd’hui, elle séduit par son authenticité et sa quête de fraîcheur équilibrée.
Ce Saint-Pourçain rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il se mariera à merveille avec une assiette de charcuteries artisanales, une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Pour un accord typique, essayez-le avec une potée auvergnate ou une truffade, plats représentatifs de la gastronomie locale.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure légère, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute sa subtilité et sa fraîcheur. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa vivacité ou être gardé deux à trois ans pour savourer une évolution plus souple et fondue.
