Vins Effervescent Saint-Pourçain Union des Vignerons de Saint-Pourçain - Fringance

Avis Viniou

La Cuvée Fringance rosé, élaborée par l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain, est un vin effervescent sec issu de l’appellation Saint-Pourçain AOC, dans la Vallée de la Loire. Non millésimé, il bénéficie d’un assemblage soigné typique de la région, mêlant généralement gamay et pinot noir, cépages qui confèrent au vin sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa robe délicatement rosée. Sa vinification en méthode traditionnelle sublime la finesse de ses bulles et met en valeur une expression aromatique élégante, où l’on retrouve souvent des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une finale légèrement florale.

Le vignoble de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens de France, s’épanouit sur des sols de sable, de granit et d’argiles siliceuses. Il profite d’un climat à la fois océanique et semi-continental, offrant des étés tempérés et des automnes doux, conditions idéales pour la maturation lente des raisins et la conservation de leur acidité naturelle. Cette singularité du terroir confère aux vins de Saint-Pourçain une personnalité rare, à la croisée de la fraîcheur ligérienne et du fruité bourguignon. Si l’appellation est parfois confidentielle, elle n’en est pas moins renommée pour la vivacité et la typicité de ses vins effervescents.

Ce rosé effervescent sec sera le compagnon parfait de nombreux mets. Il s’accorde joliment avec des entrées festives comme des rillettes de saumon, des toasts de chèvre frais et d’herbes, ou avec la charcuterie fine de la région. Il accompagne également à merveille un pavé de truite ou un tartare de crevettes et d’agrumes. Pour un accord local, pensez à une friture d’éperlans ou à une salade bourbonnaise. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux fruits frais ou un sablé aux fraises.

Servez la Cuvée Fringance bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres à vin effilés pour mieux apprécier la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes.