Avis Viniou
Le Château Courtinat, cuvée Les Sous-Bois 2024, est un vin blanc sec originaire de l’appellation Saint-Pourçain AOC, située dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin reflète parfaitement l’originalité de sa région grâce à son assemblage typique, où l’on retrouve fréquemment le Tressallier, cépage endémique apportant fraîcheur et minéralité, complété parfois par le Chardonnay et le Sauvignon qui confèrent rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2024, marqué par une météorologie plutôt clémente dans la région, donne à ce vin une expression aromatique pure et équilibrée. Les techniques de vinification utilisées au château privilégient l’expression du terroir et la préservation des arômes primaires, souvent avec un élevage sur lies fines apportant de la texture et une légère onctuosité.
La région de Saint-Pourçain, l’une des plus anciennes de France pour la production viticole, bénéficie d’un terroir remarquable. Située dans le département de l’Allier, cette zone viticole profite d’un climat semi-continental modéré, favorable à une bonne maturation des raisins blancs. Les sols sont généralement composés de sables, d’argiles et de granits, ce qui permet aux cépages locaux de s’exprimer dans une belle finesse et une fraîcheur caractéristique. L’appellation Saint-Pourçain, bien que discrète, s’impose de plus en plus comme un secret bien gardé de la Loire.
La cuvée Les Sous-Bois 2024 s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ou encore avec une andouillette de la région légèrement grillée. Les accords avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire, seront également très réussis. Pour les amateurs de cuisine régionale, un pâté aux pommes de terre bourbonnais se mariera parfaitement avec la finesse et la vivacité de ce vin blanc.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Saint-Pourçain blanc frais mais non glacé, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture élégante, idéale à l’apéritif comme à table.
