Vins Saint-Pourçain Cédric et Benoît Bonvin - L'Or de Louis - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Or de Louis 2022, issue du domaine Cédric et Benoît Bonvin, est un rouge sec élaboré dans l’appellation Saint-Pourçain AOC, nichée au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, principalement le Gamay, souvent accompagné par le Pinot Noir, et parfois d’une pointe de Tressallier, rareté locale pour les rouges. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud favorisant une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin dynamique aux arômes bien mûrs. La vinification privilégie en général l'éclat du fruit, avec une extraction douce pour conserver la fraîcheur et la finesse typiques de Saint-Pourçain.

La région de Saint-Pourçain, historiquement l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat semi-continental, alternant des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont marqués par la diversité, alliant argiles à silex, graves et sables, ce qui confère au vin une élégante minéralité et une franchise de fruit. Cette appellation confidentielle, au croisement de la Loire et du Massif Central, se distingue par la tradition et la recherche de souplesse dans ses vins rouges.

L’Or de Louis 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine régionale et conviviale : un pâté de pommes de terre auvergnat, une joue de bœuf braisée, ou tout simplement une planche de charcuteries artisanales. Son équilibre fruité et sa trame fraîche l’inviteront aussi aux côtés de volailles rôties, de fromages tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, et même, pour les amateurs, d’une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Pourçain rouge autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure révèlera encore davantage la palette aromatique de ce millésime 2022. À apprécier dans les 3 à 5 prochaines années pour savourer la vitalité de son fruit.