Ce vin rosé issu de l'appellation Saint-Pourçain, millésime 2024, illustre le style élégant et fruité que l’on retrouve fréquemment dans les rosés de la Vallée de la Loire et plus précisément au sein des vignobles du Centre. Les rosés de cette région sont généralement vinifiés en cuve afin de conserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique du terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin particulièrement expressif, marqué par des notes de fruits rouges croquants, une bouche vive, des arômes floraux délicats et une pointe acidulée en finale. Les cépages utilisés dans le rosé de Saint-Pourçain peuvent inclure le gamay, le pinot noir ou encore le gamay teinturier, mais selon les usages locaux ou les choix de chaque domaine ; il est donc préférable de se référer au profil du vin plutôt qu’à une liste précise de cépages.
La région de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens vignobles français, bénéficie d’une histoire millénaire. Son climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés chauds, confère aux vins une franchise aromatique et une belle tension en bouche. Les sols y sont très diversifiés, mêlant sables, argiles, parfois granitiques ou calcaires, apportant ainsi une forme de minéralité raffinée. Cette mosaïque de terroirs associée à l’expérience des vignerons locaux explique la singularité et l’identité des rosés de Saint-Pourçain.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets simples et frais : tartares de poissons, salades estivales, charcuteries artisanales ou fromages de chèvre régionaux trouveront leur harmonie avec la fraîcheur et la gourmandise du rosé. Les plats régionaux, comme une salade bourbonnaise ou des quiches du Centre, mettront également en valeur ses qualités fruitées et sa légèreté.
Ce rosé Saint-Pourçain est à déguster jeune, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Servez-le dans des verres à blanc pour concentrer ses arômes délicats et appréciez-le dès aujourd’hui, au cœur de sa vivacité.
