Vins Saint-Pourçain Domaine Bellevue - Centenaire - 2023

Le Domaine Bellevue signe ici un Saint-Pourçain rouge millésime 2023, “Cuvée Centenaire”, un vin issu d’un terroir encore confidentiel de la Vallée de la Loire, dans la région des vignobles du Centre. Les rouges de Saint-Pourçain sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels de la région, parmi lesquels on retrouve fréquemment le gamay et parfois le pinot noir, bien que l’assemblage exact puisse varier selon les cuvées ; il en résulte généralement des vins souples, fruités, assez légers et particulièrement digestes, avec une structure tannique modérée qui laisse la part belle aux arômes primaires et à la fraîcheur du fruit. Le millésime 2023, encore jeune, devrait offrir un vin concentré sur la fraîcheur et l’expression aromatique, avec des parfums de petits fruits rouges et une bouche gourmande, dynamique et facile d'accès.

Saint-Pourçain, situé aux confins du Bourbonnais, est l'une des plus anciennes appellations viticoles françaises, reconnue depuis le Moyen Âge. Les sols y sont variés, alternant entre sable, graves légères, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une typicité singulière, avec souvent de la finesse et une belle tension. Le climat, à la croisée de l’influence continentale et océanique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturelle et la fraîcheur caractéristiques des vins du Centre-Loire. Cette région, encore discrète, mérite une belle attention pour la diversité de ses assemblages et la qualité croissante de ses productions.

Pour accompagner cette Cuvée Centenaire, privilégiez des mets légers à moyennement corsés. Les charcuteries du terroir, un jambon persillé ou des rillettes de canard, feront merveille. Pour un plat chaud, optez pour une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises, ou même des fromages locaux à pâte souple comme le Saint-Nectaire. Les notes fruitées et la relative fraîcheur de ce vin accompagneront également très bien une poêlée de légumes racines ou un gratin de pommes de terre à la tomme fraîche.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Vous pouvez le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit, mais il saura également gagner en complexité après un à deux ans de garde. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour exprimer toute la gourmandise de ce millésime 2023.