Vins Saint-Pourçain Union des Vignerons de Saint-Pourçain - Réserve Spéciale - 2017

La Cuvée Réserve Spéciale Rouge 2017 de l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain est issue d’une des appellations les plus méconnues du centre de la France, mais qui gagne depuis quelques années en reconnaissance grâce à la qualité de ses cuvées. Ce vin rouge sec, élevé vraisemblablement dans une optique de préservation du fruit et de la fraîcheur, reflète tout le caractère du terroir de Saint-Pourçain. Si les détails précis de l’assemblage ne sont pas indiqués, les rouges de cette région mettent généralement en avant la souplesse, la légèreté et des notes finement épicées. Il est courant que des cépages comme le gamay ou le pinot noir interviennent dans ces assemblages, conférant à ce vin son profil fruité, avec une belle digestibilité et des tanins fins.

Le vignoble du Centre-Loire, et notamment celui de Saint-Pourçain, se distingue par ses sols variés, mêlant argiles, sables et graviers, ainsi que par un climat tempéré qui favorise la maturité lente des raisins. Ce terroir particulier permet de produire des vins rouges élégants, accessibles et dotés d’une belle fraîcheur. Riche d'une histoire viticole ancienne — les vins de Saint-Pourçain étaient appréciés dès le Moyen-Âge — la région affirme aujourd’hui sa singularité à travers des cuvées conviviales, idéales pour des moments de partage.

Ce vin, par sa structure souple et ses arômes de fruits rouges frais, s'accordera parfaitement avec des mets délicats comme une terrine de campagne, des volailles rôties ou encore un pâté en croûte. Les gourmets pourront aussi l’associer à des plats typiques du terroir, tels qu’un jambon persillé ou une fricassée de champignons. Il accompagne également très bien un plateau de fromages à pâte tendre, voire un comté jeune.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une courte aération en carafe peut révéler toute la subtilité de ses arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.