Avis Viniou
Le Sancerre 2016 de Denizot Père et Fils est un vin blanc raffiné de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Composé principalement de Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa pureté aromatique et sa vivacité. Le terroir unique de Sancerre, avec ses sols calcaires et silex, confère au vin un caractère minéral distinct et un bouquet d'arômes de fruits blancs et d'agrumes. Le microclimat tempéré de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, favorise un équilibre parfait entre l'acidité et la complexité aromatique. Le domaine Denizot Père et Fils, reconnu pour son respect du terroir, perpétue une tradition vinicole respectée depuis des générations, apportant à ce vin une touche d'héritage et de savoir-faire.
Pour sublimer ce Sancerre 2016, il est idéal de le marier avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, mettront également en valeur sa minéralité. Pour une expérience régionale complète, associez-le à des plats de poisson de la Loire, comme un sandre au beurre blanc, qui feront ressortir les saveurs subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 15 minutes, permettra d'exhaler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, humez les notes de fruits blancs et d'agrumes mûrs, puis savourez sa bouche fraîche et bien structurée, caractérisée par une belle longueur minérale. Ce vin est une véritable expression du terroir de Sancerre, à déguster dans toute sa splendeur.
