Vins Sancerre Domaine des Vieux Pruniers - La P'tite Côute - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2014 du Domaine des Vieux Pruniers, portant la cuvée La P'tite Côute, est issu des vignobles renommés de la Vallée de la Loire, spécifiquement Les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes vifs et ses saveurs exubérantes. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle acidité et une palette aromatique riche en notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire et le savoir-faire du domaine apportent minéralité et équilibre. Le Domaine des Vieux Pruniers, avec son histoire riche, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses qui reflètent le caractère authentique de Sancerre.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés. Les arômes rafraîchissants du Sauvignon Blanc se marient aussi parfaitement avec des plats à base de chèvre frais, une spécialité régionale, ou des salades estivales agrémentées d'herbes fines. Les ceviches de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques feront également ressortir l'élégance et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 8 à 10°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer légèrement avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement, mais évitez un carafage prolongé qui pourrait altérer sa fraîcheur. Admirez sa robe lumineuse, sentez ses arômes éclatants en faisant tourner le vin dans le verre, puis découvrez en bouche son équilibre entre acidité vive et minéralité. La longueur en bouche magnifiera votre expérience sensorielle.