Avis Viniou
Le Sancerre AOC La Gravelière J Mellot 75cl est un vin rouge provenant des prestigieux vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, il tire ses qualités de l'appellation renommée Sancerre, généralement célèbre pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, et présente ici sa rareté en rouge. Typiquement basé sur le cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir de marnes kimméridgiennes, apportant une minéralité délicate et une finesse aromatique. La région de Sancerre, avec son climat tempéré influencé par la Loire et ses collines bien exposées, favorise la production de vins élégants. Le domaine familial Joseph Mellot, actif depuis des siècles, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour harmoniser avec le Sancerre rouge, envisagez de l'associer à des plats de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou à des plats de charcuterie. Ses arômes subtils se marieront également bien avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, accentuant son lien terroir-plat. Pour un accord purement emblématique de la région, pensez à un magret de canard ou une terrine de lapin, qui s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation du Sancerre rouge, il est recommandé de le servir à une température de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe brillante, puis continuez en humant pour découvrir l'éventail d'arômes fruits rouges et épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale raffinée, gages de son origine prestigieuse.
