Avis Viniou
Le SANCERRE AOC REVERDY DUCROUX BLC 75CL est un vin rouge rare provenant de la célèbre appellation Sancerre, généralement reconnue pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc. Bien que non millésimé, ce vin rouge pourrait être issu de Pinot Noir, cépage principalement cultivé dans la région pour les rouges. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement Les vignobles du Centre, offre un climat semi-continental avec des sols argilo-calcaires réputés qui contribuent à un profil délicat et minéral. Reverdy Ducroux est un domaine historique, reconnu pour son savoir-faire et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, je vous suggère des plats à base de volaille grillée ou de viandes légères comme le veau. Un filet de canard aux cerises ou un poulet de Bresse rôti mettrait parfaitement en valeur ses saveurs. Optez également pour des recettes régionales telles qu'un crottin de Chavignol légèrement fondu ou une terrine de lapin aux pruneaux, qui feront écho aux arômes subtils du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait aider à faire ressortir ses arômes discrets. Observez sa robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. En le portant au nez, notez ses parfums, potentiellement fruités et floraux. Enfin, en bouche, explorez sa structure et sa persistance, en cherchant à identifier les saveurs élégantes qu'il propose.
