Vins Sancerre SANCERRE AOP LA VIVANDIERE BLC 75CL

Avis Viniou

Le Sancerre "La Vivandière" est un vin original, bien que surprenant, de par sa couleur rouge alors que l'appellation Sancerre est traditionnellement associée aux vins blancs et rosés issus principalement du Sauvignon Blanc. Ce vin, de la région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire, est particulièrement réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré qui favorisent l’expression riche et minérale des vins. "La Vivandière", avec son caractère non millésimé, propose une interprétation personnelle du terroir des vignobles du Centre. Le domaine produisant ce vin, même s'il reste discret sur son histoire, bénéficie de l'expérience et de la réputation séculaire de Sancerre, reconnue pour l'élégance et la finesse de ses productions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner son caractère atypique rouge. Des volailles rôties, un veau à la sauce champignon ou encore un plateau de fromages de chèvre affiné se marieraient à merveille avec ses arômes. Pour une immersion régionale, essayez un crottin de Chavignol, qui avec sa texture crémeuse et son goût délicat, complétera la structure du vin et ses éventuels tanins discrets.

En dégustation, servez le Sancerre rouge à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une quinzaine de minutes pour laisser éclore ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe pour apprécier sa couleur, humez pour identifier ses notes fruitées et florales, puis laissez-le se déployer en bouche, révélant ses nuances et sa finale délicate. Cette approche sensorielle complète enrichira votre expérience du Sancerre "La Vivandière".