Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2023 "La Forêt Gasselin" est un vin blanc issu des vignobles du Centre dans la célèbre région de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir de sauvignon blanc, ce millésime promet une belle vivacité accentuée par des notes florales et d'agrumes. Le terroir de Sancerre est caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, propices à l'expression des arômes subtilement minéraux du sauvignon. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés. Le domaine La Forêt Gasselin est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, renforçant la réputation de Sancerre en tant que haut-lieu de la viticulture française.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre Blanc 2023, des accords mets-vins harmonieux sont de mise. Il s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes grillées, révélant et sublimant leurs saveurs salines. De même, un saumon fumé ou un fromage de chèvre, tradition typique de la région, mettra en avant sa fraîcheur et son élégance. Les plats à base d'asperges ou les salades aux agrumes sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Blanc à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer dans votre verre quelques minutes pour libérer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, observez sa robe limpide, puis sentez ses parfums vibrants avant de savourer sa complexité en bouche, où sa fraîcheur et sa longueur séduiront votre palais.
