Vins Sancerre Pascal et Nicolas Reverdy - Les Anges Lots - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Anges Lots" 2022, produit par le domaine Pascal et Nicolas Reverdy, incarne l'élégance et la finesse de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc est issu du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur aromatique et ses notes typiques d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat équilibré combinant des hivers doux et des étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins. Le sol calcaire riche de la région de Sancerre confère au vin une minéralité marquée. La vinification soignée de Pascal et Nicolas Reverdy, respectueux du terroir et des traditions, garantit un vin authentique et raffiné. Le domaine jouit d'une excellente réputation grâce à son savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à l'essor mondial des Sancerre.

Pour sublimer le Sancerre 2022, envisagez des accords mets-vins qui exaltent ses arômes. Des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer apporteront une complémentarité parfaite. En alternative, un fromage de chèvre local, tel qu'un Crottin de Chavignol, créera une harmonie gustative remarquable. Pour un aperçu de la cuisine régionale, optez pour un filet de sandre au beurre blanc ou une quiche aux légumes du jardin. Ces plats mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verts, puis humez les arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en prenant votre temps pour apprécier sa fraîcheur en bouche, sa minéralité et sa finale longue et élégante.