Avis Viniou
Le Sancerre Blanc "Les Levrys" de 2018 est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses blancs rafraîchissants et expressifs. Produit au cœur des vignobles du Centre, ce Sancerre est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs d'agrumes et ses nuances florales. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une belle concentration de saveurs tout en préservant une acidité vivifiante. Le terroir calcaire de Sancerre confère au vin une minéralité distincte, tandis que des techniques de vinification soignées permettent de préserver la pureté et l'élégance du fruit. Le Domaine Les Levrys, bien établi dans la région, jouit d'une réputation enviable pour sa production de vins de qualité constante, bénéficiant de traditions viticoles riches et d'une expertise transmise de génération en génération.
Pour sublimer ce Sancerre Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les notes iodées se marient à merveille avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, classique de la gastronomie locale, amplifiera également ses arômes vifs. Pour une option plus gourmande, un risotto aux asperges et parmesan offrira une belle complémentarité de saveurs.
Pour une expérience optimale, servez ce Sancerre Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. En dégustant, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, évoquant sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, savourez les parfums d'agrumes, de fleurs blanches et une touche subtile de silex. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.
