Avis Viniou
Le Sancerre rosé 2013 du Domaine du Vieux Prêche est un vin remarquable de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Issu des célèbres terroirs de Sancerre, ce vin se distingue par sa robe rose pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et agrumes. Le millésime 2013, marqué par une saison de croissance fraîche, donne au vin une belle acidité et une fraîcheur vive. Les sols calcaires et siliceux de la région apportent une minéralité subtile. Les techniques de vinification mettent l'accent sur la préservation des arômes naturels du Pinot Noir, cépage principal de Sancerre rosé, en évitant tout élevage en fût pour conserver la pureté du fruit. Le Domaine du Vieux Prêche est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir unique de Sancerre.
Concernant les accords mets-vins, ce Sancerre rosé s'accordera merveilleusement avec des plats frais et légers. Essayez-le avec des salades composées, des fruits de mer comme les crevettes grillées, ou encore des sushis. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte à la tomate et au chèvre frais ou des poissons de rivière en papillote. La fraîcheur et la vivacité de ce vin complèteront magnifiquement les saveurs délicates et légèrement iodées de ces plats.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rosé à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe lumineuse du vin puis faites-le tourner doucement dans le verre pour en libérer les arômes. Humez pour apprécier les notes de fraise des bois, de pamplemousse et de fines herbes. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les saveurs fruitées. Un vin qui promet des moments de dégustation agréables et mémorables.
