Avis Viniou
Ce Sancerre blanc 2022 de la maison Dezat Frère et Sœur incarne l'élégance propre à son appellation. Produit dans les vignobles du Centre, ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle fraîcheur et vivacité. Le sol calcaire typique de la région de Sancerre apporte une minéralité distinctive, tandis que des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir garantissent un profil aromatique pur et expressif. La Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, contribue à produire des vins d'une grande finesse. Le domaine Dezat, fort de plusieurs générations d'expertise, jouit d'une réputation bien établie pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Sancerre, envisagez de l'accompagner de poissons à chair blanche, de fruits de mer tels que des huîtres fraîches, ou encore de fromages de chèvre, spécialité ligérienne. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin, créant une expérience gustative harmonieuse. Des plats régionaux comme une salade de lentilles du Berry ou un crottin de Chavignol grillé seraient également d'excellents partenaires culinaires.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verdoyants, puis humez les arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa structure équilibrée, accompagnée de notes minérales persistantes.
