Vins Sancerre Domaine des Grosses Pierres - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre 2016 du Domaine des Grosses Pierres est un vin blanc originaire de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, et sa minéralité caractéristique. Le millésime 2016 se révèle particulièrement harmonieux, reflétant un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-siliceux, ainsi que des techniques de vinification respectant l'authenticité du cépage. Le climat tempéré de la région, associé à des précipitations bien réparties, contribue à l'équilibre et à la vivacité du vin. Le Domaine des Grosses Pierres, bien ancré dans la tradition locale, bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Sancerre, accompagnez-le de fruits de mer, de poissons grillés ou d'un chèvre frais du Chavignol, un fromage emblématique de la région. Les plats à base d'asperges ou un risotto aux légumes peuvent également mettre en valeur ses nuances délicates. Ces accords créeront une harmonie parfaite où les saveurs se complètent sans s'éclipser.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2016, servez-le entre 10 et 12°C, une température qui révélera ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour l'oxygéner délicatement. Au moment de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et brillante, puis humez les arômes vifs d'agrumes et de minéralité. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur qui persiste agréablement en bouche.