Vins Sancerre Robinot Jeannot et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2022 du domaine Robinot Jeannot et Fils est un vin captivant provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage principal pour un Sancerre Rouge soit le Pinot Noir, la fiche ne précise pas le cépage ici, donc l'utilisation standard reste une supposition. Le millésime 2022 dans cette région a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins avec une belle concentration d'arômes. Le terroir se caractérise par un sol calcaire d'argiles et de silex, impartissant au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur unique. Les techniques de vinification mettent l'accent sur l'expression pure du fruit et la préservation des traits typiques de la région. Le Sancerre est réputé pour sa capacité à refléter la typicité de son terroir et évoque souvent des notes de cerise, de fraise des bois, avec une fine touche épicée. Le domaine Robinot Jeannot et Fils, fort de plusieurs générations d'expertise, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel, contribuant à la réputation du Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des mets qui souligneront ses délicates nuances de fruits rouges et sa structure élégante. Un magret de canard rôti se mariera à merveille, apportant une harmonie entre la chair tendre de la viande et la finesse du vin. Des volailles grillées ou un pâté de campagne aux champignons sont également d'excellents choix pour mettre en valeur sa palette aromatique. En termes de plats régionaux, une andouillette de Sancerre, préparée avec soin, saura sublimer ce vin et vous offrir un accord local authentique et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer la robe limpide et brillante, d'un rouge léger. Au nez, laissez-vous envahir par les fragrances de fruits rouges, avec une pointe terreuse caractéristique du terroir. En bouche, le vin révèle une belle acidité, une structure tannique douce et une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin atypique de la Vallée de la Loire.