Vins Sancerre Domaine Denizot - Osmose - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Denizot, niché au cœur de la célèbre appellation Sancerre dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre une Cuvée Osmose Rouge 2022 des plus captivantes. Cet élégant rouge, dont le cépage principal est souvent le Pinot Noir, bénéficie d'un millésime prometteur, marqué par une chaleur modérée et des précipitations équilibrées, favorables à la pleine maturité des raisins. Le terroir calcaire de Sancerre, combiné à des techniques de vinification modernes mais respectueuses de la tradition, confère à ce vin des arômes de fruits rouges frais, une belle minéralité et une profondeur aromatique. La région est réputée pour son climat tempéré et ses sols kimméridgiens qui influencent le caractère unique de ses vins. Le Domaine Denizot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande finesse, incarne la quintessence de Sancerre.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, envisagez des mets qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats tels que le magret de canard aux cerises, un bœuf Bourguignon ou encore un coq au vin sauront sublimer ses notes subtiles. Pour une harmonie régionale, essayez de le marier avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique de la région, qui fera parfaitement écho à la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre Rouge à une température de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour révéler tout le potentiel aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes pour profiter de ses senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en notant sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance en bouche. Ce voyage sensoriel vous permettra d'apprécier toute la complexité de la Cuvée Osmose.