Avis Viniou
Le vin Sancerre Cuvée Chêne de la maison Jean-Luc Millet, bien que non millésimé, attire l'attention par son caractère unique. Établi au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, ce Sancerre rouge se démarque par son élégance et la finesse de ses tanins. Même si la région est surtout réputée pour ses blancs, le Pinot Noir, principal cépage rouge, y exprime toute sa subtilité grâce à des sols calcaires et argileux. Les hivers modérés et les étés ensoleillés de ce terroir confèrent au vin un équilibre remarquable. La maison Jean-Luc Millet, avec ses traditions ancrées dans le terroir sancerrois, perpétue un savoir-faire familial qui se ressent dans chaque gorgée de ce vin.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa légèreté et sa complexité. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un agneau grillé feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Pour une aventure culinaire plus audacieuse, essayez des plats à base de truffe ou des champignons sauvages.
La dégustation de ce Sancerre se fait idéalement à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permet d'aérer le vin et de développer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une ode à la finesse et à la diversité de la région de Sancerre.
