Vins Sancerre Le Clos de Chaudenay - 2016

Avis Viniou

Le Clos de Chaudenay 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Sancerre, une région renommée de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins fins et élégants. Bien que Sancerre soit traditionnellement associé aux vins blancs à base de Sauvignon Blanc, ce vin rouge offre une expérience unique, typiquement élaborée à partir de Pinot Noir. Le millésime 2016 est marqué par un hiver et un printemps plus frais, suivis d’un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des notes subtiles de fruits rouges, des tanins délicats et une belle acidité. La région viticole de Sancerre bénéficie d’un climat continental avec des influences atlantiques, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Le domaine Le Clos de Chaudenay, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, a su inscrire son nom parmi les producteurs de qualité de la région.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, je recommande des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux myrtilles s’accorderont parfaitement avec la finesse du Pinot Noir. Les fromages locaux comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région, créeront également une belle harmonie avec ce vin, en rehaussant ses notes fruitées et sa légère acidité. Pour une touche régionale, une tarte salée aux poireaux et lardons s'harmoniserait parfaitement avec ce vin rouge.

Lors de la dégustation de ce Sancerre rouge 2016, pensez à le servir à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets rubis. Ensuite, approchez le verre de votre nez et appréciez les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et une pointe épicée. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-le envelopper votre palais et notez ses tanins soyeux, son équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation complète et raffinée.