Vins Sancerre Matthias et Émile Roblin Sancerre Grande Côte de la Vallée - 2018

Avis Viniou

Vin et région viticole : Le Matthias et Émile Roblin Sancerre Grande Côte de la Vallée 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, en France. Bien que Sancerre soit surtout renommée pour ses Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge impose son caractère unique et raffiné. Sancerre bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaire et argilo-silicieux et un climat continental modéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les vignerons Matthias et Émile Roblin, forts d'une tradition familiale, ont su tirer parti de ces atouts pour créer un vin élégant et complexe, respectant les méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour affiner la qualité de leur production.

Accords mets-vins : Pour sublimer les caractéristiques du Matthias et Émile Roblin Sancerre Grande Côte de la Vallée 2018, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure tannique et ses arômes délicats. Un magret de canard aux épices, un rôti de veau aux champignons ou encore un plateau de charcuteries fines accompagneront merveilleusement bien ce vin. Pour un accord régional, pensez à un crottin de Chavignol affiné, fromage emblématique de la région, qui créera une belle harmonie de textures et de saveurs avec ce Sancerre rouge.

Conseils de dégustation : Servez le Matthias et Émile Roblin Sancerre Grande Côte de la Vallée 2018 à une température idéale de 16-18°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et intense, puis laissez-vous envahir par ses arômes subtilement épicés de fruits rouges et noirs en le portant au nez. En bouche, prenez le temps de savourer ses notes de cerise griotte et ses nuances minérales délicates, tout en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour pleinement apprécier sa complexité et son élégance.