Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2022 du domaine Robinet Jeanot & Fils est un vin charmant et délicat. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la fraîcheur caractéristiques de son terroir. La région de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est reconnue pour ses sols calcaires de silex et son climat continental qui favorise une maturité optimale des raisins. Jeanot & Fils, reconnu pour son savoir-faire familial, allie techniques traditionnelles et modernes pour offrir un vin d'une pureté exceptionnelle.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, pensez à des accords avec des mets légers et raffinés. Un carpaccio de bœuf ou un magret de canard aux épices douces mettront en valeur ses arômes fruités. Pour une touche locale, essayez-le avec une cassolette de champignons de la région ou un coq au vin à la Sancerroise, qui créeront une harmonie parfaite avec ses notes subtiles de fruits rouges et de sous-bois.
Servez ce Sancerre légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation ou carafez-le pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes vifs de framboise et de cerise avec une pointe de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa belle vivacité. Ce vin, tout en équilibre, offre une expérience de dégustation élégante et agréable.
