Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2014 du domaine Georges Millérioux Et Fils se présente comme une ode au Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Ce vin, issu des vignobles du Centre, révèle une minéralité saisissante, symbole du terroir sancerrois, composé de sols argilo-calcaires. L'année 2014, bien qu'hétérogène, a offert à cette cuvée une belle vivacité et des arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Le Sancerre est situé dans la Vallée de la Loire, célèbre pour sa diversité de sols et son climat semi-continental, tempéré par la Loire elle-même. Le domaine Georges Millérioux Et Fils, riche d'un héritage familial, respecte les traditions tout en intégrant des pratiques contemporaines pour peaufiner l'excellence de ses vins.
Pour ce Sancerre blanc, les fruits de mer sont une association naturelle et exquise. Un plateau d'huîtres fraîches saura sublimer la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, en particulier le crottin de Chavignol, un voisin régional, se marieront parfaitement avec les arômes de ce millésime. Les notes fruitées et la délicatesse du Sancerre complètent également bien une salade de crevettes à l'agrume ou un saumon grillé avec une sauce citronnée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12 °C. Bien qu'un passage en carafe ne soit pas impératif, il peut être bénéfique de l’aérer légèrement pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante jaune pâle, puis humez les arômes élégants de fruits exotiques et de buis, avant de savourer sa vivacité et sa structure en bouche. Ces étapes éveilleront vos sens à l'excellence de ce Sancerre.
