Avis Viniou
Le Domaine Joseph Mellot La Grande Chatelaine 2020 est un Sancerre blanc, issu des célèbres vignobles du Centre-Vallée de la Loire. Ce vin, 100 % Sauvignon Blanc, incarne toute la typicité de son terroir avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, associant maturité et fraîcheur. Le sol calcaire de la région confère à ce Sancerre une minéralité unique. La Vallée de la Loire, marquée par son climat tempéré et ses sols variés, offre des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Joseph Mellot, au riche patrimoine familial, est reconnu pour son savoir-faire séculaire et son engagement envers des pratiques de viticulture durable.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Sancerre d'un plateau de fruits de mer ou de poissons grillés. Son acidité vivifiante se mariera parfaitement avec des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, spécialité locale. Pour une touche gourmande, optez pour un risotto à la truffe blanche. La minéralité et la fraîcheur du vin équilibreront harmonieusement ces plats.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en admirant sa robe brillante, puis humez ses délicats parfums de fruits frais. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce Sancerre s'apprécie jeune, mais saura évoluer élégamment avec quelques années de cave.
