Vins Sancerre Jérôme Godon - Sancerre élégance - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sancerre Élegance 2023 du Château Jérôme Godon est un vin blanc demi-sec provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, une sous-région réputée pour ses Sancerres. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, offrant un équilibre entre acidité, minéralité et douceur. Le millésime 2023 reflète la typicité d'un terroir argilo-calcaire conjugué à un climat tempéré, parfait pour le cépage. La région de Sancerre est célèbre pour ses sols diversifiés qui apportent une richesse et une complexité remarquables à ses vins. Le domaine Jérôme Godon, avec son histoire riche, est reconnu pour sa capacité à sublimer ce terroir unique.

Pour accompagner cette Cuvée Sancerre Élégance, envisagez des accords mets-vins tels qu'un poisson à la sauce crémeuse, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore des plats végétariens raffinés tels qu'un risotto aux asperges. Les accords avec des plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, tels qu'un crottin de Chavignol, accentueront également les notes minérales et fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Sancerre Élégance à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer les subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et claire, puis humez pour découvrir des arômes de fruits à chair blanche et des nuances florales. En bouche, goûtez une complexité harmonieuse entre acidité vive et douceur, conclu par une finale élégante.