Vins Sancerre Clément & Florian Berthier - Les Chasseignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Chasseignes 2020 du domaine Clément & Florian Berthier est un Sancerre blanc issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin propose une magnifique expression du terroir sancerrois, connu pour son sol calcaire et argilo-siliceux qui confère minéralité et complexité au vin. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son élégance, marquées par des techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des méthodes modernes pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des influences fluviales qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Clément & Florian Berthier jouit d'une réputation d'excellence, cultivant la vigne depuis plusieurs générations avec un engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson. Sa minéralité et sa fraîcheur s'accordent à merveille avec les légumes croquants, les salades d'été ou un chèvre frais, typique de la région. Pour un accord régional, une simple tartine de crottin de Chavignol sur du pain de campagne ravira vos papilles en sublimant les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les notes de fruits à chair blanche, de citron et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa texture vive et sa finale longue révélant une subtile salinité. Assurez-vous de prendre le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.