Vins Sancerre Eric Louis - Chateaumeillant - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Chateaumeillant 2018 du Château Eric Louis, bien que listée sous l'appellation Sancerre, semble être un vin rouge produit dans la région du Centre Loire, connue pour ses expressions variées de Pinot Noir. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des pluies modérées, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir crayeux et siliceux de Sancerre imprime son empreinte minérale tout en sublimant la finesse du cépage. Eric Louis, un domaine respecté, mêle traditions et innovations, ce qui se traduit par des vins soignés et authentiques, appréciés pour leur élégance et leur caractère.

Pour accompagner ce rouge élégant, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa subtilité. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes seraient parfaits pour souligner les notes fruitées et épicées du vin. En termes de cuisine locale, un crottin de Chavignol grillé sur une salade de mâche raviverait les liens régionaux et gastronomiques avec le Sancerre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier tout le portrait aromatique. Oxygénez-le légèrement en carafe pendant environ 30 minutes. Avant de déguster, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par son palais soyeux et sa finale persistante. Chaque étape révélera les nuances de ce vin remarquable.