Vins Sancerre Domaine La Perrière - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2023 du Domaine La Perrière est un vin de caractère élaboré au cœur des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Bien que la région soit traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, ce rouge témoigne de la diversification des cépages cultivés. Même si le cépage principal n'est pas mentionné, il est possible qu'il s'agisse du Pinot Noir, très présent dans cette appellation. Le millésime 2023 reflète un terroir unique avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la complexité aromatique du vin. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Perrière jouit d'une réputation solide, grâce à une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, produisant des vins qui respectent la typicité du Sancerre tout en explorant de nouvelles techniques.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Il s'accorde parfaitement avec des volailles rôties ou des viandes grillées, telles qu'un magret de canard aux épices douces. Les fromages de chèvre locaux, emblématiques de la région, apporteront également une belle harmonie avec ce vin. Pour explorer davantage l'aspect régional, associez-le à un filet de sandre au beurre blanc, qui accentuera la subtilité et la longueur en bouche du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Face à votre verre, observez la robe rubis brillante, puis humez pour percevoir des notes de fruits rouges croquants et de sous-bois. En bouche, appréciez sa souplesse et son élégance, avec une finale fraîche et épicée. Cette expérience sensorielle vous guidera à travers la riche histoire et les paysages viticoles de la Vallée de la Loire.