Vins Sancerre Daniel Chotard - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2017 de Daniel Chotard est un vin élégant provenant de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses terroirs diversifiés et ses vins distinctifs. Ce Sancerre est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime harmonieusement les caractéristiques minérales et fruitées du terroir calcaire des vignobles du Centre. Le millésime 2017 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, reflétant les conditions climatiques idéales de l'année. Daniel Chotard, domaine familial ancré dans la tradition, est reconnu pour son savoir-faire et l'excellence de ses vinifications, conférant à ses vins une renommée bien méritée.

Pour magnifier ce Sancerre Rouge, optez pour des mets qui soulignent sa subtilité et son élégance. Des plats à base de volaille rôtie, de filet mignon de porc ou encore de champignons sauvages se marieront parfaitement. Une cassolette de ris de veau aux morilles et crème peut également constituer une alliance régionale exquise. N'oubliez pas les fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, issus de la même région, qui résonneront harmonieusement avec les notes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre Rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer ses arômes délicatement fruités et fleuris. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, admirez son bouquet aux nuances subtiles de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa bouche élégante, jouissant d'une belle persistance. Chaque étape révélera toute la finesse et la richesse de ce vin exceptionnel.